STARTERS

Paahdettua myskikurpitsaa / Roasted butternut squash
Vuohenjuustomoussea, paahdettuja kurpitsansiemeniä ja balsamicosiirappia
Goat cheese mousse, roasted pumpkin seeds and balsamic syrup
tai/or
Kirjolohipastrami/ Rainbow trout pastrami
Piimävinaigreittea, kirjolohenmätiä, tilliä ja maa-artisokkaa
Buttermilk vinaigrette, rainbow trout roe, dill and Jerusalem artichoke
tai/or
Porotartar / Reindeer tartar
Pikkelöityä kanttarellia, keltuaiskreemiä, puolukkaa ja ruiscrumblea
Pickled chanterelles, egg yolk cream, lingonberries and rye crumble

MAINS

Herkkutattirisotto / Porcini risotto
Tuoretta tryffeliä, parmesanvaahtoa ja saksanpähkinää
Fresh truffle, parmesan foam and walnuts
tai/or
Hiillostettua siikaa / Charred whitefish
Mätikastiketta, puikulaperunapyreetä ja glaseerattua porkkanaa
Roe sauce, potato puree and glazed carrots
tai/or
Ylikypsää naudan poskea / Overcooked beef cheek
Punaviini-timjamikastiketta, palsternakkapyreetä ja rapeaa lehtikaalia
Red wine thyme sauce, parsnip puree and crispy kale

DESSERTS

Sitruuna posset / Lemon posset
Glögigeeliä ja paahdettua valkosuklaata
Glögi gel and roasted white chocolate
tai/or
Créme brulee ja piparkakkujäätelöä
Créme brulee and gingerbread ice cream
tai/or
Suklaafondant / Chocolate fondant
Vaniljajäätelöä ja suolakinuskia
Vanilla ice cream and salted caramel

58€

Book a table