CHEF´S MENU ... 46,50
Parsaa Hollandaise
***
Miedosti savustettua nieriää, muhennettua varhaisperunaa ja kanttarellikastiketta
***
Mojito-granité ja vadelmasorbettia
ALKURUOAT
Vihreä salaatti…6,90
Caesar salaatti:
naturel…9,90/13,80
grillatttua kananpoikaa…13,60/16,90
grillattuja scampeja …15,40/19,90
Kuohkeaa savukatkarapukeittoa ja Crab cake …13,40/17,80
Rakuunassa paistettuja scampeja, tuorehernepyrettä ja fenkolivaahtoa…15,60
Selleri-savusiikamoussea, muikunmätiä ja viiriäisen muna…14,90
Härkäcarpaccio, parmesaania ja rucolaa…16,10
Vorschmack, suolakurkkua ja punajuurta…13,80/17,10
Alkuruokavalikoima:...15,80
Savukatkarapukeittoa, selleri-siikamoussea ja härkäcarpaccio
PÄÄRUOAT
Tryffelillä maustettua parsarisottoa, paistettua latva-artisokkaa
ja chardonnay-kastiketta...21,20
Grillattu kampasimpukka-scampivarras, yrteissä paahdettua munakoisoa,
zucciinia ja paprikaa…24,70
Teatterin salaatti: 24,60
grillattua tonnikalaa, mangoa, kurpitsansiemeniä ja wasabi-dippiä
Miedosti savustettua nieriää, muhennettua varhaisperunaa ja kantarellikastiketta…24,80
Paahdettua kuhaa, lämmintä nizzansalaattia ja granaattiomenavinegrette…27,50
Grillattua maalaiskananpoikaa ja lämmintä chorizo-papusalaattia…21,40
TG burgeri: 19,10
katkarapu-chilimajoneesia ja maalaisperunoita
Grillattu Black Angust-härän entrecôte, maalaisperunoita ja bearnaisekastiketta…28,90
TG Beef Tournedos; Kantarelleja ja tryffeli-perunakroketti…30,60
LISÄKEVAIHTOEHDOT...6,80
Lisäkesalaatti
Parsarisottoa
Puikula-perunapyrettä
Lämmintä chorizo-papusalaattia
Maalaisperunoita
Muhennettua varhaisperunaa
JÄLKIRUOAT...9,30
Raparperitartaletti ja raparperisorbettia
Manjari-suklaamoussea ja mansikoita
Espresso-brûlee ja maitojäätelöä
Mojito-granitè ja vadelmasorbettia
Macaroons...4,60
Jäätelöä tai sorbettia...4,60
Petit fours...4,90
Parsaa:
Parsaa Hollandaise... 13,80/18,20
Parmankinkkua ja parsaa...15,90/21,40
Miedosti savustettua nieriää ja parsaa … 24,20
Grillattu Black Angust-härän entrecôte ja parsaa … 28,60
CHEF´S MENU...46,50
Asparagus with Hollandaise
Slightly smoked arctic char, mashed new potatoes and chantarelle sauce
Mojito granite and raspberry sorbet
APPETIZERS
Green salad…6,90
Caesar salad:
naturel…9,90/13,80
with grilled chicken breast…13,60/16,90
with grilled scampi…15,40/19,90
Creamy soup with smoked shrimps and crab cake...13,40/17,80
Scampies fried with tarragon, fresh pea pure and fennel foam…15,60
Smoked whitefish and celery mousse, vendace roe and quail´s egg…14,90
Carpaccio with parmesan and rocket salad …16,10
Vorschmack with pickled cucumbers and beetroot…13,80/17,10
Starter selection: …15,80
Creamy soup with smoked shrimps, smoked whitefish and celery mousse and
carpaccio
MAIN DISHES
Asparagus risotto with truffles, fried globe artichoke and chardonnay sauce… 21,20
Grilled scallop and scampi skewer with roasted aubergine,
zucchini and bell pepper…24,70
Teatteri’s salad:…24,60
grilled tuna, mango, pumpkin seeds and wasabi dip
Slightly smoked arctic char, mashed new potatoes and chantarelle sauce…24,80
Roasted pike pearch, warn salade Nicoise and pomegranate vinaigrette…27,50
Grilled chicken breast with warm chorizo and bean salad…21,40
TG burger:…19,10
chilli flavoured shrimp mayonnaise and country style potatoes
Grilled Black Angust entrecôte, country style potatoes and béarnaise…28,90
TG Beef Tournedos; chanterelles and potato and truffle croquette…30,60
DESSERTS…9,30
Rhubarb tartlet with rhubarb sorbet
Manjari chocolate mousse with strawberries
Espresso brûlee with milk ice cream
Mojito granite and raspberry sorbet
Chocolate macaroons...4,60
Ice cream or sorbet …4,60
Petit Fours …4,90
SIDE ORDERS…6,80/ portion
Side salad
Asparagus risotto
Puikula potato purée
Warm chorizo and bean salad
Country style potatoes
Mashed new potatoes
Asparagus:
Asparagus with Hollandaise …13,80/18,20
Parma Ham and asparagus…15,90/21,40
Smoked arctic char and asparagus…24,20
Grilled Black Angust entrecote with asparagus…28,60